Saskia und Steffen Bollmann

Am Samstag den 5.6.2010 haben Saskia und ich beim 1. Erfurter Minenganglauf mitgemacht. Es war eine sehr lustige Veranstaltung bei heißen Temperaturen – zum Glück waren 2 km des Laufes unterirdisch in den alten Wehrgängen der Zitatelle Erfurt 🙂

Sasi und ich haben uns letzte Woche angeschaut, wie meine Oma den sagenumwobenen Eierlikör herstellt.

man braucht:

• 6 Eier
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 400 g Staubzucker
• 300 g Kondensmilch (7,5% Fett)
• 500 ml Echter Nordhäuser Korn (32 %) (im Originalrezept Schachtschnapps :D)

Eier, Staubzucker (gesiebt), Vanillezucker und Kondensmilch mixen. Dann das ganze im Wasserbad erwärmen und langsam den Korn zugeben und dabei umrühren. Das Erwärmen solange fortsetzen bis die Konsistenz „richtig“* ist:

Abschließend den Eierlikör durch ein Sieb und dann in die Flasche füllen.

* das probieren wir auch gerade aus … unser erster Versuch war etwas zu dick geraten … aber probieren geht schließlich über studieren … mmmmmmhhh … viel zu dicker Eierlikör … nochmal 😀